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食堂承包公司的優勢：

1、專業服務周到

餐飲是服務性行業，食堂經營也不例外。若是企業自營食堂時，廚房員工與車間生產員工均屬工廠企業同事，無所謂誰服務誰，誰伺候誰；“我炒好我的菜就行了”，“我清潔好地板就OK了”；服務意識就無從談起，那樣將會使得用餐員工得不到應有的服務，承包食堂的餐飲公司，反而會小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業留住員工，同時不利于招工。

而正規專業的食堂承包公司都是以為客戶服務為宗旨，凡就餐人員提出的要求或改進的建議，承包商都會積極反饋并適當采納意見！

2、食品價格易掌控

承包商利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調料，或早已跟相關廠家達成了戰略合作伙伴，餐飲公司規章制度，或于行業內輕車熟路的挖掘實力供應商，以低于市場批發價直接從廠家發貨配送，以資源整合優勢直接降低儲運及經營成本。

若是自營的采購基本上是由本地的市場采購，食品流通環節有區域運營商、大批發商、中批發商、小批發商、零售商等，再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用，當然還要承當其中來回折騰的運輸費用。

3、菜式口味貼心

自營食堂招聘廚師進來以后，如果沒有發生特別大的問題一般不會更換廚師，廚師也落得個悠閑自得，炒好自己的幾個菜便是完成任務。苦了是在企業食堂就餐員工，長期或常年忍受一個廚師做出的飯菜口味。

做出好菜是要花時間與勞力的，從列菜譜、采購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等，一環扣一環都必須認認真真；如果都輕視這些環節而又沒人去管控，有誰愿意再做這么復雜的工序呢？

而這些在專業的食堂承包公司那里都是一個必須的流程，由主管管控，各班組人員執行。并且有的廚師一經就餐員工投訴炒菜的飯菜不符口味都有可能隨時被更換掉。

食堂承包公司對食堂菜譜的管理方法

名益食堂承包公司對食堂菜譜的管理方法如下：

(1)食堂承包公司保證餐飲保證每周的食譜都不重樣，合理搭配。

(2)食堂承包的食譜都選用營養成分、維生素頗高的食品，如胡蘿卜、豆腐、動物、海帶等。每周的菜譜都會有補充鈣和碘的食品，如海帶和菌類。

(3)食堂承包的食譜擬定都會特別注重季節特色。

(4)食堂承包會注重保留食品的營養成分、避免流失，保證合理烹調。

(5)食堂承包為了避免挑食、厭食的現象，會采用營養搭配來吸引就餐者，比如青菜搭配肉類食品、米飯調配豐富汁水的菜等合理調配菜肴，減少了季節變更對胃口的影響，以利進餐。

企業采用食堂承包后解放了后勤營運管理人員、食堂員工，減少了管理義務和后勤工作量，防止人才及費用糜費，節約工資獎金、福利待遇等開支，餐飲公司地址，降低管理本錢， 減輕企業擔負，使單位更專注于主流增值業務的開凈菜公社膳食裝備高素質食堂管理人員，制定各項細致的管理條例，餐飲公司，依照規范化，標準化的管理程序運作。貴單位無須參與管理，省心省力，只須監視。

伙食規范根據甲方請求，菜譜由專業營養師依據甲方特性和個性需求，設計更科學合理的膳食營養搭配，使員工有更好的飲食安康保證。專業廚師團隊在確保營養合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

餐飲公司規章制度-蕪湖名益餐飲公司-弋江區餐飲公司由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.75ku.com）是安徽 蕪湖 ,賓館、餐飲的企業，多年來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在蕪湖名益食堂承包領導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創蕪湖名益食堂承包更加美好的未來。